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[美食经验] 湘西双椒菇丁

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  • TA的每日心情

    2012-10-2 10:07
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2012-9-29 11:16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
    湘西双椒菇丁的做法简单是5eat素食菜谱菜谱里的常见菜,湘西双椒菇丁口味属于家常味,做法属炒菜类。

    原料:

    杏鲍菇、青杭椒、红小米椒

    制作方法:

    (1) 杏鲍菇洗干净,切成丁粒状待用。

    (2) 青杭椒、红小米椒洗干净,改刀成圆圈粒待用。

    (3) 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分。

    (4) 锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻, 放姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁, 加清水20克翻炒拌匀, 调入少许盐、蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡, 淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

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