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[美食经验] 水晶荠菜芋圆

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  • TA的每日心情

    2012-10-2 10:07
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2012-10-2 10:18:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
    水晶荠菜芋圆的做法简单是5eat素食菜谱菜谱里的常见菜,水晶荠菜芋圆口味属于咸鲜,做法属蒸菜类。

    原料:

    荠菜、芋仔、冬瓜

    制作方法:

    1) 超市买来的速冻芋仔,放入电饭锅中蒸熟,芋仔放在菜板上,用刀压成泥。

    2) 冬瓜用菊花模具圈,刻出菊花圆环,用挖球刀在菊花圆环上挖出凹陷。

    3) 荠菜放入开水锅中,烫一下捞出,放入冷水浸泡一会儿,然后拧干,用刀剁碎。剁碎的荠菜末拌入芋仔泥中,调味加盐、素得鲜或用蘑菇精(代替味精),放少许淀粉拌匀,做成荠菜芋泥圆。

    4) 冬瓜圆环放入盘中,调味加盐、素得鲜或用蘑菇精(代替味精),上笼蒸熟。

    5) 锅中加水,水开之后放入荠菜芋泥圆氽熟。然后放在蒸熟的冬瓜圆环凹陷之上,把蒸冬瓜汤汁倒入锅中,勾薄芡,滴一二滴老抽调色,最后淋几滴橄榄油,把芡汁淋在荠菜芋泥圆之上即可。

    [发帖际遇]:前尘往事咯 被钱袋砸中进医院,看病花了 5 金币 现金.
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  • TA的每日心情
    开心
    2014-12-4 15:00
  • 签到天数: 524 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2012-12-17 10:41:22 | 显示全部楼层
    不错 谢谢分享
    [发帖际遇]:txybjh 在论坛发帖时没有注意,被小偷偷去了 4 金币 现金.
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